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餿水油與劣質豬油風暴延燒，社會關注到底食用廢油的量有多少，環保署今天公布，從民國97年至今，能掌握到回收的廢油量多在2、3萬公噸。但這個數字不到原先推估量的一半。

環保署統計97年至103年間可掌握的廢食用油流向，民國97年總量為6893公噸、98年為2萬6647公噸、99年為3萬7326公噸、100年為2萬9806公噸、101年為3萬1084公噸、102年為2萬8627公噸、103年1至8月為2萬4422公噸。

環保署2007年配合經濟部推動生質能源政策，曾委外製作報告推估，國內家戶、機關學校及餐廳每年產出的廢食用油約7到8萬公噸。對照今天官方公布的數據，每年至少一半以上的食用廢油，流向不明，給了不肖業者可乘之機。

環保署先前表示，掌握量與96年推估每年產生廢食用油達數萬噸出現落差，主要在於使用後的食用廢油仍具經濟價值，由小吃店及夜市攤販等直接販售給回收業者的廢油量，沒納入廢棄物清理法管理。但經這波餿油風暴後，環保署已決議，未來食用廢油全需由清潔隊回收。

現行規定，資本額新台幣5000萬元以上的987家連鎖速食店、500萬元以上的10家食品製造業，及廢食用油再利用機構、出口廢食用油廠商，皆應申報產生的廢食用油及流向。

除了家戶、夜市攤販、小吃店等廢食用油的量仍待精確掌握之外，環保署發現，全台旅館、飯店住宿產生的食用廢油，目前仍無法掌握，這部分的廢油量可能成為漏洞，必須儘快納入管理。

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