作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)
看板ChangHua
標題[食記] 員林 魯肉張
時間Wed Dec 17 22:01:22 2014
餐廳名稱：魯肉張豬腳爌肉飯 消費時間：2014年/11月 地址：彰化縣員林鎮中山南路68號 營業時間：AM7:00~PM5:00 (不定休) 圖文版：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59551768 中午第三攤是該吃個爌肉飯了，魯肉張距離第一攤吃的建宏拉仔麵很近， 不過就轉個彎走上幾步路，是我來彰化多次後第一次吃到的三層爌肉。 ---------------------------------------------------------------------------- 位在轉角的魯肉張是在地老店之一，其他還有前一天晚上買玉米時路過的魯肉濱， 以及只有早餐才吃得到的爌肉安，總之這次就先吃魯肉張了。 這邊有一點半自助式，除了和老闆娘點飯，也可自取小菜， 像我就拿了番茄蛋、滷白菜，主食則是一碗爌肉飯加一碗豬腳飯~(爆血管) 免費取用的則有蘿蔔湯、味噌湯、醃蘿蔔干等醬菜，也算是在此用餐的樂趣之一吧~ 上桌後就先來吃吃三層爌肉，是兩塊疊在一起，份量十足。 聽說魯肉張的滋味較鹹，一吃之下果然如此，看了員林鎮公所網站對魯肉張的介紹描述， 說是用了醬油、油蔥、蔭瓜、糖、水和獨門滷汁，感覺起來糖放的量是相對較少。 雖然入味程度很夠且並非死鹹感，但對我來說不算是特別合胃口， 純粹覺得配起飯來很殺，口感則是一夾就分開的軟嫩。 豬腳飯是把飯和豬腳分開放，而豬腳一看就知道是已經"滷爛掉"的口感， 還蠻適合上了年紀的長者食用，口味就和爌肉同樣是偏鹹的， 某人吃了一口直接說不好吃，我覺得只是不合口味罷了，就剛剛說的，下飯專用~ 豬腳飯是把飯和豬腳分開放，而豬腳一看就知道是已經"滷爛掉"的口感， 還蠻適合上了年紀的長者食用，口味就和爌肉同樣是偏鹹的， 某人吃了一口直接說不好吃，我覺得只是不合口味罷了，就剛剛說的，下飯專用~ 小菜的部分沒有表現特別突出之處，番茄蛋裡的蛋塊口感還有點老，呵呵~ 之後來員林再吃吃看別間爌肉飯好了，覺得魯肉張沒有對到我想要的感覺。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：
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推 AJ5566 : 我超愛耶 12/17 22:10
推 iamiam : 味道變了。老老闆掌廚的年代真的好吃 12/17 22:12
→ iamiam : 從小吃到大超愛,但現在的口味偏死鹹,就不吃了 12/17 22:13
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