作者maggie024 (莫莉)
看板Tainan
標題[食記][中西] 東京益田居酒屋:多年依舊人氣美味
時間Thu Nov 20 21:03:36 2014
====================================================== ◎介紹店鋪：[東京益田居酒屋 日本家庭料理 宵夜│中西區] ◎地址：台南市中西區海安路一段10號 ◎電話：06-2267711 ◎營業時間：04:30Pm-01:00Am ◎消費提醒：建議務必事先電話預約訂位 ●消費時間：103年11月 ====================================================== ●圖文網誌版：
http://www.orange-dog.com/2014/11/blog-post_20.html 這家在台南海安路上的【東京益田居酒屋】..是我回家偶爾就會想來排隊坐坐的店.. 大概第一次來這家也是八九年前了..那時的生意就已經很好..但沒訂位稍等還有位置.. 現在假日沒有訂位就可以直接走人了..勉強幸運一點可能第二店面還有剩一些空位這樣.. 在現在這樣不景氣的年代..餐廳常常是開一間收兩間的..東京益田是相當難得的人氣店 (不過最近來有發現招牌貌似是已經把東京兩字拿掉了？) 要找到這家居酒屋不難..海安路一到晚上正是熱鬧時分..熱炒燒烤攤聊天人潮絡繹不絕.. 東京益田就位在海安路、夏林路跟永福路三條馬路交叉路口..看到人很多的地方就是了.. 幾乎是一年四季都是如此..但冬天因為它們家也有賣鍋物的關係..感覺更加的一位難求.. 不只是多了外面屋簷下的位置..在旁邊的巷弄裡面還有它們家第二座位區的空間.. 台南的老店其實都是這樣居多..它們不開分店出去..但就是守著一家店把它經營到極緻.. 當然為了避免排隊是可以提前訂位的..我也比較建議這樣..不然假日真的會等很久.. 環境的部份我大概就不多介紹了..這邊氣氛營造得還不錯..因為生意好所以也很熱鬧.. 聊天倒是不必擔心會打擾到其他人..因為整家店就是人聲鼎沸這樣..其實很輕鬆舒服.. 而能讓這麼多人喜歡的原因除了口味好是一定要的以外..價格實惠是它的特色.. 從烤物、刺身、炸物到季節鍋物應有盡有..幾乎可以滿足想吃各種類型宵夜餐點的族群.. 現在連河豚類的料理都出現了(是它們本季新菜色嗎?)..一開始先簡單嘗嘗炸河豚看看.. 其實吃了這麼多年基本上每次來點的菜色都差不多是這樣了..怎麼畫就是喜歡的那幾道.. 【海澡玫瑰生魚片/220元】 這道絕對是這邊必點的招牌菜色..因為不管是在視覺或味覺上都讓我吃過就愛上.. 中間的鯛魚生魚片先用昆布浸漬..然後在盤中擺進海藻與生菜..再把魚片擺成玫瑰形狀.. 隨著室溫魚片會有微微綻放的景像..佐上一點海藻加上芥末..魚片的脆彈加上海藻清爽.. 微微厚度的咀嚼爽度..從幾年前第一次吃到以後每來益田就一定必點上一份! 【綜合壽司/9枚/150元】 這個就唉喲真的便宜了..肚子餓的時候都會先點一份來先填個肚子半分飽先.. 這次本來一直想著要點招牌的炸蝦壽司結果竟然忘記了..不過這份相當超值不賴.. 【烤北海道花鯽魚/380元】 這個也是每次來都必點的..其實應該說去居酒屋我也都會點這道魚來吃.. 不過吃過這麼多家的花鯽魚還是益田的最好吃又夠份量..送上桌這麼大一尾就很開心. 嫩而厚實的魚肉..入口帶些嚼勁還有鮮甜味..還帶有魚的油脂..魚刺稍微還是有一些.. 整隻魚不同部份還有不同的口感..有些地方還帶點微微焦香.. 非常適合邊吃邊聊天的一道菜.. 【河豚唐揚/150元】 這是我第一次在台灣吃到河豚料理..上次到大阪在飯店旁邊本來有一家河豚料理專賣店.. 只是因為價格不便宜而且也沒時間吃就錯過了..想不到在台南的熟店可以看到.. 但第一次先試試炸河豚肉..咬下去其實肉質本身沒有特別氣味..軟帶點嚼勁的細緻肉質.. 只是在日本沒有吃過無從比較起正宗的味道如何.. 但今天這道對我來說倒是新奇大過美味了.. 【醬烤雞腿/150元】 大塊的去骨腿肉已經現切成塊..灑上七味粉表面油光散發出的香氣逼人.. 肉質非常軟嫩..帶皮增添了油脂的另一層香氣..這道我也很喜歡.. 而且整個烤的熟度控制得很剛好..外層沒有因為烤得太焦而有焦苦味.. 【酥炸雞軟骨/150元】 金黃色的酥炸雞軟骨..吃起來酥脆乾爽不油膩..外層麵衣帶淡淡甜味.. 【豬肉馬鈴薯/130元】 很日式家庭料理的一道菜色..也是我很喜歡的..甜甜有彈性的大豬肉片.. 加上煮得鬆綿的馬鈴薯塊..還算是相當日式的風味..旁邊燉煮吸飽醬汁的蒟篛也好吃! 【炭烤無骨牛小排/320元】 必點的字樣我就不再多說了XD..烤到約六七分熟的牛小排內裡紅嫩..表層泛著油光. 不過涮上的醬汁帶點微甜..一口咬下這牛肉的肉汁整個迸發..軟嫩又飽滿香氣有點銷魂.. 【炒烏龍麵/100元】 簡單的萬年必點麵食..Q滑的烏龍麵加上甜鹹醬汁再搭點炸過的酥皮跟紅薑就很好吃.. 【布子水蓮/100元】 雖然是青菜不過這道其實也不是每次來都一定有..有時候假日生意好很快就被點完.. 其實份量還不小..鹹香帶點本身的脆度..破布子加肉絲就很好吃.. 【烤飯糰/60元】 小小一個厚實的三角飯糰..芝麻沾附米飯烤過後在外層有著焦香與微酥的口感.. 裡面包了烤過的鮭魚的鹹味..如果沒有裡面的餡其實烤飯糰本身實在偏乾.. 不過也因為這樣米飯吃起來其實很有嚼勁就是.. 現在的深夜居酒屋非常多..但要找得到口味有獨特性卻又能價位實惠的店還是難得.. 這家東京益田(還是現在改名益田了？)能至今依舊人氣不墜..而且口味都一直保持.. 難怪可以這麼多年依舊有老顧客支持..或許哪天晚上想吃宵夜的時候可以列入考慮看看! 只是吃了這麼多年好像都沒有試試其他新的菜色..可能下次來訪再來點些不同的東西.. 延伸閱讀] 台南-沙卡里巴‧赤崁棺材板 友愛街 海安路│中西區
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