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Oct 6th 2014, 17:04, by cheichen

作者cheichen (小珊)

看板Food

標題[食記] 台北無菜單日本料理微風建一食堂

時間Mon Oct 6 17:04:50 2014

餐廳名稱：微風建一食堂 消費時間：2014年/7月 地址：台北市八德路二段300巷10號 電話：02-8772-2178 營業時間：12:00-23:30 每人平均價位：800-2500 可否刷卡：N 有無包廂：Y 無音樂圖文網誌好讀版：http://goo.gl/2510R3 這天因為有重要的客人 所以珊卓特別預約了東區相當有名的無菜單料理「微風建一食堂」 建一食堂走的是日式風味，晚餐價位有600、800、1000、1500以上 當天珊卓跟貴賓選擇的是1000/人的菜單喔~ 微風建一的位置在市民大道復興北路口的中崙大樓後方 算是相當隱密的巷弄，但是靠近就可以看到門口的紅色大燈籠 內部的裝潢可以看到很多與日本有關的擺飾 包括各式的酒瓶、福神、廟宇裡會出現的祈福繩等等的，整個很有日本的感覺 走到我們的小包廂內 牆上也是掛滿了各種日本的祈福小物 看來老闆應該很喜歡蒐集這些特色紀念品的 桌上的餐具擺設也是很經典的日式茶杯及不規則型圓盤 搭配彩漆的筷子好美 當天我們有選了清酒做搭配 入門款的白鶴生清酒(300ml)@$280 建一也準備了很專業的酒壺 這樣的設計不會讓冰塊接觸到酒而稀釋了味道，但又可以保持冰的溫度 第一道是明太子起司焗雞翅 這道菜不算少見，但是他們家的明太子非常夠力，塞的滿滿的 搭配烤的雞翅跟起司，整個香氣十足，口感又很活潑，讓這道菜非常受歡迎 生魚片拼盤(五人份) 因為珊卓非常喜歡吃生魚片，不過分辨魚的種類還沒有非常厲害 大概可以看出裡面有干貝、海鱺、紅魽 建一的生魚片非常新鮮，吃進口裡都還可以感受到魚肉的彈口，而且完全沒有腥味 調味的部份也都是恰到好處，不會太重搶了魚本身的味道 搭配上現磨的山葵，一點點的辛辣卻不會嗆口，最喜歡現磨的味道了!! 第二道是烤魚 這個魚烤得非常棒，外皮酥酥脆脆的，魚肉還是保持著肉汁 不過在調味上珊卓是覺得淡了些，如果再鹹一點會更好吃 第三道是焗烤大明蝦 這個真的超好吃~ 蝦很新鮮，上面的醬帶著蝦漿，可以吃到蝦原本的甜 第四道是魚肉味噌湯 建一選用的是紅味噌，顏色比較深、豆味比較足 不過裡面的魚肉就比較散 第五道上的是明太子烤山藥 只要有明太子上來就是個老少咸宜的菜了(笑) 這道菜在日式串燒店也都蠻常見的 就會讓珊卓想到之前在miso吃到的也好好吃~(口水) 第六道是照燒鰻魚丼飯 其實吃到這我們都已經超級飽了，所以這個部分只有小嚐幾口 味道是蠻清爽的，有帶著柴魚香氣的鰻魚 底下又搭配泡菜、玉子、秋葵，還有少許青菜跟醋飯 整個吃起來是蠻爽口的，不過好飽呀~ 最後的甜點是香草冰淇淋佐花生粉 在簡單的香草冰淇淋上面加上花生粉，就讓冰淇淋有了不同層次的味道 還蠻特別的 這次吃了建一，食材真的用得很新鮮很美味 只是看了很多部落客的分享，感覺吃到2000以上的有一個蠻大的落差... 不過他們每天食材都不太一樣，如果喜歡新鮮海產的朋友們可以來體驗看看喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.61.239 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412586293.A.267.html

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