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Dec 3rd 2014, 19:06, by turnleft

作者turnleft (左手柺)

看板Food

標題[廣宣] 台中西區 昨日花卷-白領午時商業午餐

時間Wed Dec 3 19:06:16 2014

店名：昨日花卷 地址：台中市西區忠誠街91號 電話：(04)2326-6984 營業時間：週一-週五11:00-15:00、17:00-22:00； 週六-週日、例假日11:00-22:00 網誌：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/400141642 來到【昨日花卷 跨界好食Offer oh】，位在忠誠街和中美街交叉口， 距離誠品綠園道商圈、SOGO滿近的，在這一帶也聚集了不少好店， 這間昨日花卷和之前吃過的Offer Make造堡是同一個老闆， 對於造堡的氛圍營造、獨特創意、與顧客的超強互動，都還記憶猶新，印象深刻， 得知老闆在中美街附近新開了一間跨界料理餐廳，就一直很想過來吃， 相約要吃昨日花卷，大概講了快一年 我們終於終於、、、來了! 我們就一直很好奇，老闆在逢甲開漢堡店，就開得好好的， 漢堡好吃平價有特色，也頗受歡迎， 跑來西區這邊開店，竟然不是同樣屬性的美式漢堡店， 而是一間店名取作昨日花卷 跨界好食，但其實我們根本猜不透它在賣啥的新店 然後看粉絲團的分類，西餐廳、新美式餐廳、中式餐廳，果真是跨界料理，一網打盡XD 因為很有創意，橫跨中西，開店近一年的昨日花卷， 已經有壹週刊、楊桃文化、非凡美食大探索等多家媒體報導過了 走入店內，真是超寬敞的，和逢甲造堡有不一樣的風貌， 裝潢布置也是中西混搭的元素 一側是鏤空書架，擺放書籍和展示商品 另一側則是茶水和座椅， 這道磚牆別有意涵，傳達出昨日花卷的品牌故事， 昨日 當鯉魚尋得了黃花，便得羽化成龍。黃花意即美好，花卷將之成味。 國文造詣不甚好的我，只想說，老闆你可以再假掰一點 這一處是以木櫃堆疊出的雜貨風，同時販售著手作飾品 小階梯區隔出兩種不同的空間氛圍 上層樓的黑色復古沙發，適合放鬆小酌 吧台座位區，或許可以和廚師們聊聊天 昨日花卷的吊燈也頗有情調，昏黃色調，又增添了一股文藝氣息 精神標語：將昨日的美好，圈卷成味 昨日花卷融合中西古今，把不同文化背景的食材，創意結合成美味 坐定位後，喝上一杯檸檬水 剛好推出了新菜單，有更多菜色選擇 雖然我們是晚上到來， 但今天主要來試吃的是白領午食團 精選套餐240元 供餐時間是週一-週五 11:00-14:00 內含例湯、菊花枸杞老紅茶，打卡送雪藏冰咖啡/雪藏黃花紅茶 老闆額外幫我們升級為套餐 這是點套餐會附上的前菜，會定期更換菜色 類似天婦羅的擺盤，有炸香菇、秋葵、茄子和炸蝦， 蔬菜炸物都保有水分，炸蝦不用剝殼直接吃，口感很酥脆 底下鋪的是炸冬粉，沒什麼味道，不過人家應該只是鋪底裝飾用，就別強求XD 這是240元白領午食團會附的例湯 法式蔬菜濃湯 超濃郁的鮮奶味，香菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜等蔬菜，都熬煮得相當軟爛， 溫暖的濃湯，好喝! 菊花枸杞老紅茶 很中國風的茶飲，是味道偏甜的紅茶，枸杞菊花則點綴出些許香味 火烤飯-布蕾小羊 火烤飯是烤紙包裹食材與米飯，再進烤箱二次煨烤 菜單上寫烤布蕾與小羊肉，覺得很特別就點了 本來以為旁邊會有一坨完整的烤布蕾，將紙攤開後卻找不到烤布蕾的蹤跡， 原來烤布蕾已經融入在飯中，讓米飯散發出像是燉飯的奶香味 這道的蔬菜分量很足夠，有洋蔥、彩椒、花椰菜、玉米筍、番茄丁、紅蘿蔔、野菇等， 還有一塊塊的蒜頭，蒜香味的存在感不小 因為加入了烤布蕾，調味像是燉飯，米飯有一點點濕軟，但又粒粒分明， 難以形容的軟硬感，口感特別的火烤飯 羊肉則是認真的羊肉，不是羊肉片， 很有厚度，嚼到下巴有點痠XD 招牌花捲-居和唐揚雞 如果是第一次來到昨日花卷，推薦一定要點道招牌花捲， 它是墨西哥捲餅的概念，搭配各國主食的風味卷餅 一上桌，就可以看出吃法很特別，有捲餅、有飯，還能夠一菜兩吃 主菜唐揚雞，是日式炸雞淋上味噌醬 看起來多汁誘人，還沒把它捲成餅，就先偷吃一塊， 有用香料和醬汁調味，單吃就很涮嘴， 如果沒節制，會忍不住把唐揚雞吃光，這樣等等花捲就變素捲餅啦XD 延續造堡手作搭配概念，招牌花捲也是手作DIY，依據個人喜好自由搭配 上菜後，料盤放旁邊，用平盤來組合屬於你的花卷 把餅皮攤開放在平盤上，自己添加食材，抹棒上是味噌醬，增添風味 一塊塊的油炸脆片，像零嘴一樣，香酥脆 愛放多少就放多少， 生性保守的我們，很怕捲餅會爆開，不敢貪心就只夾些微配料， 這捲餅可以一張餅皮捲一卷，也能撕開分成好幾個小卷 另外可倒入日式和風醬，看小瓷罐中和風醬份量少少，但其實鹹度很高，要酌量加阿 這配料超豐盛的呀， 唐揚雞、香菇、油炸脆片、生菜、洛神花、牛蒡、馬鈴薯泥、紫地瓜泥、、、 大顆香菇，軟嫩像天婦羅；有厚度的牛蒡，口感硬脆； 紫地瓜泥吃得到一絲絲的纖維；紅蘿蔔馬鈴薯泥則是軟滑口感、蛋香味重 如果想要吃更飽，還能把飯也包進去，我們則是選擇飯和卷餅分開來吃， 飯的嚼感很Q，有豬油拌飯的香氣，香菇、魷魚等配料，讓人直呼這簡直就是粽子嘛， 只能說太奇妙了，墨西哥捲餅+日式炸雞+古早味豬油拌飯，完完全全的無國界料理 額外的飲品 抹茶歐蕾(冰) 第一口喝下去，覺得它的茶味是比較重的，喝起來有抹茶粉的粉感， 其實我個人比較偏好奶味重一點的說 不過我想大概是我沒攪拌均勻的關係，後來有越喝越奶越香甜的感覺，這樣就對了 黃猴子奶 猴子奶就是香蕉牛奶，做成冰沙口感 黃猴子奶則是多了焦糖奶油， 整杯是超濃郁的香蕉味，很濃稠，細的吸管還吸不太起來， 焦糖奶油的味道不重，只是小小的點綴， 不知道是不是用料太紮實，這杯喝久了，後勁會有像香蕉皮的苦澀感 花卷手作 每週不定時更新的甜點，讓人好奇老闆會出什麼? 答案揭曉，今天是天使蛋糕 軟嫩的蛋白蛋糕，有檸檬清香，清爽有彈性的口感 旁邊的奶油，冰冰涼涼的，也不錯吃 提拉米蘇 菜單上寫說，故意做的很濃郁，我就來吃看看是有多濃郁 看起來很像是個盆栽，哈哈 香濃的起司成分含量高，中間的蛋糕層口感略粗，多層次的口感 吃起來沒有酒味，但吃了幾口後，覺得喉嚨有灼熱感 好吃，但不敢多吃，怕等一下騎車回家被酒測XD 吃過昨日花卷後，就知道什麼是跨界好食了 它簡直就像是個美食聯合國，無國界的使用料理食材，意想不到的創意吃法 有到過昨日花卷的朋友也可以再來，因為老闆又有新菜單囉 超推薦招牌花捲，份量好多，又好好吃喔 搭配白領午食團，均一價240元，價格優惠，上班族偶爾來頓豪華午餐，犒賞自己一下~ 或是來個尾牙聚餐也不錯呢! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.254.37 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417604780.A.A57.html

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