2016【2016韓劇推薦排行榜】2016好看韓劇排行、熱門韓劇排行榜2016

Sep 20th 2014, 23:10, by pig1125

作者pig1125 (鹽巴)

看板Food

標題[食記] 台北 微風建一食堂 無菜單料理

時間Sat Sep 20 23:10:23 2014

餐廳名稱： 微風建一食堂 消費時間：2014/09 地址： 台北市八德路二段300巷10號1樓 電話： 02-8772-2178 營業時間：12:00-14:00、18:00-22:00（週一公休） 每人平均價位：1000 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：1500無菜單料理 圖文連結： http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/187180005 歡迎加入烏娜小姐粉絲團： https://m.facebook.com/una19850624 這是烏娜小姐第二次到微風建一食堂用餐，距離第一次用餐已經是1年多前的事情了，這 次和W先生下班到東區用餐，還記得當初一訪的時候我們選擇的是1000的無菜單料理，這 次狠下心決定來個1500的無菜單料理，秋天補一下好準備過冬啊！（看的出來很努力在為 自己找吃的理由嗎？） 人多的話也有桌子的選擇，不過像是這種居酒屋小店，座位數通常都不多，前面有一張8 人桌、中間吧台只有12個位子、最後面有兩張6人桌共12個位子，烏娜小姐建議最多不要 超過4個人，坐在一起才好聊天 因為只有兩個人，這是就被安排在吧台的座位，很喜歡這種吧台式的開放料理台，可以坐 在位子上看到料理長們調理的過程，是在外用餐的額外附贈的視覺享受，更可以親眼見識 到料理擺盤過程進而產生一種引頸期待感 由於這家居酒屋是無菜單料理，店家只有準備酒水單，酒類的種類選擇還挺多的，不喝酒 的話，就來個日本進口汽水吧！ 烏娜小姐就剛好坐在海鮮的前面，看著一條條肉質肥美的魚塊躺在冰箱內，還沒有吃口水 都快要流出來了！ 像這樣面對面日式的吧台式服務，一直以來都讓烏娜小姐傾心不已 菜才剛上，大概是因為一直高調拿著相機拍照的關係，老闆就拿出兩顆新鮮的大閘蟹說： 「要不要先幫牠拍張照？」烏娜小姐立刻忍住想要尖叫的內心戲，實在是因為前幾天跟W 先生才在討論今年秋天要吃螃蟹，然後就在這裡得償所望是不是很讓人驚喜？ 【酥炸香草透抽】 外層酥脆，裹粉也不厚重，可以感受到透抽的肥美，旁邊附贈的是本日Q比 【紫蘇山藥番茄】 這道酸酸甜甜的山藥蕃茄，我好愛啊！吃沒幾口胃口整個大開，簡直就像是啟動了我飢餓 的開關！ 【生魚片組合*2人份】 整盤生魚片組合光是看就讓人賞心悅目，廚師的刀工非常優秀，除了非常大片之外，每塊 魚肉都差不多有1公分這麼厚，新鮮的程度是就算不沾醬都讓烏娜小姐覺得好好吃 【厚岸生蠔*2】 日本進口的厚岸生蠔，大顆到讓人傻眼，搭配的是自釀的柑橘醋，酸酸甜甜的 【上/ 日本鹿兒島青甘；下/ 蘇格蘭鮭魚肚】 【上/；下/ 日本真鯛、水針魚】 【上/ 北海道大干貝；下/ 本港透抽】 印象最深刻的就是這大顆到不行的北海道大干貝，經過一點炙烤，稍微一些提味就很美味 【烤紅喉】 第一吸引烏娜小姐注意的就是上面兩條粉紅色筆薑，筆薑有去油膩的功效，這條烤紅喉因 為是屬於中大隻所以是2人/一尾，個頭不小肉多刺少，細膩的肉質讓不喜吃魚的烏娜小姐 都忍不住吃了一大塊，如果怕味道不夠的話還可以搭配旁邊的胡椒 【蔬食玉米筍】 玉米筍最近變成烏娜小姐的愛菜了，每到居酒屋看到必點，話說雖然建一食堂的玉米筍個 頭比較嬌小，但是味道甘甜十足 【松葉蟹茶碗蒸】 松葉蟹茶碗蒸，感覺就像是微笑跟我比「耶」，讓人覺得很俏皮，店家貼心的將蟹殼剝除 ，只剩下蟹肉和角的部分方便拿取，吃的時候要小心燙口，因為烏娜小姐跟W先生都被熱 騰騰的茶碗蒸燙到大舌頭了，底部暗藏玄機，有幾塊軟嫩的雞腿肉塊，料多實在 【臺灣苗栗養殖大閘蟹】 還記得剛才的大閘蟹嗎？經過漫長的等待終於上菜了。秋天這個季節吃螃蟹最對味了，端 上桌子的時候真是心花怒放，吃一口就知道跟外面一般冷凍的螃蟹有很大的落差，肉甜汁 多，且店家有貼心的先剪掉角的部位，輕輕折一下蟹角，肉就呼之欲出 【虱目魚炊飯】 店員上菜的時候說：「幫你們上主食：虱目魚炊飯！」差點沒有嚇到烏娜小姐，主食不是 剛才的螃蟹嗎？前面那些菜色就已經讓人覺得很有飽足感了，這碗炊飯根本就是為了像是 大食怪的W先生準備的。碗上大塊的虱目魚肉質很嫩，下面的炊飯米心偏硬，不過可以感 受到跟一般的白飯比起，有股淡淡海鮮的香氣 【茶樹菇奶油味增湯】 蘿蔔跟蓮藕是蔬菜湯內的重點，湯底有點淡奶香，還有不少茶樹菇更增加了湯的層次 【甜點 / 黃豆粉香草黑糖冰淇淋】 1500的套餐好划算，吃到最後只讓烏娜小姐OS終於上甜點了，香草冰淇淋淋上一些黑糖， 黃豆粉增加冰淇淋的口感，滿足！ 延伸閱讀 【食記】台北‧捷運大安森林公園站‧突如其來的鮭魚丼飯‧小林食堂之一間壽司 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/185745744 【食記】台北‧有亞洲101家餐廳加持的「鐵匠居酒屋」 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/151194180 【食記】台北‧侍mini串燒夜食‧小巧精緻火紅推薦 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/155334752 【食記】台北‧景美．萬隆．值得推薦的竹壽司 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/139903534 【食記】捷運行天宮站‧小六食堂‧二訪‧午間套餐料好實在 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/184509999 【食記】台北‧東區‧信 居酒屋‧貪吃無罪‧藏在巷子內的深夜食堂 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/183567966 【食記】台北‧捷運忠孝敦化站‧仁愛圓環‧昭和食堂‧溫馨小店 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/182382603 【食記】台北‧東門捷運‧漸入佳境的吳留手麗水店 http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/182333379 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.69.185 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411225843.A.0EA.html ※ 編輯: pig1125 (101.12.69.185), 09/20/2014 23:12:25

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.