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Oct 7th 2014, 21:05, by work2dog

作者work2dog (臥嗑土豆)

看板Food

標題[食記] 新竹北埔．老宅中體驗擂茶．水井茶堂

時間Tue Oct 7 21:04:55 2014

餐廳名稱：水井茶堂 消費時間：2014年/9月 http://work2dog.blogspot.tw/2014/10/blog-post_7.html 擂茶是客家人特有的飲食文化，北埔從10多年前，就開始商業化推廣，所以到了這裡，會 發現到處都有擂茶的招牌；而今天前往的水井茶堂，在獨特的老宅韻味中，體驗擂茶文化 。 水井茶堂在中正路底，入口處是國家一級古蹟的金廣福公館和天水堂。附近停好車後，再 拐進舖著石板的小巷中。 在寧靜午後，時間在紅磚砌成的巷弄裡，如同拔掉塞頭的缸中水，迅速被抽離，而錶上指 針也隨之倒轉。 這棟老宅的年紀已經八十來歲，現由北埔文史工作室負責人古武男先生接手整理。 進門後的長廊，斑駁的牆面木窗，即使殘破，也刻意不修復，保留著風雨歲月，在老宅留 下的傷痕。 房子內部格局 從木格窗透進來的光影，搭配書畫盆栽，整體空間就很有韻味，這就是老宅獨特的魅力。 水井茶堂菜單(點此放大)。最著名的客家擂茶1人份100元，至少要點3人份300元才能起缽 。其它還有供應花草茶、茶點、咖啡、風味餐等。 擂茶附的小點心 擂茶相傳起緣於三國時代，到了現在，是客家人傳承的飲食文化。裡頭材料是經過烘焙拌 炒的花生、芝麻、南瓜仁及茶葉，擂捧是用芭樂或油茶樹幹做成，據說可食用。 接下就是考驗手力的時候了，大家接力將料磨成粉末，對於第一次體驗擂茶的人來說，過 程頗富新鮮感及趣味。 老闆不時地來確認進度，待所有材料磨成粉未，芝麻榨出油脂後，就可進行下一步。 端出三個碗，裡頭裝有米香、綠豆、薏仁等料。 將熱水注入缽中，再稍微攪拌一下。 均勻地倒入三個碗中 茶、米香、芝麻、綠豆，所有材料的香氣在口中混合，除了好吃外，又有飽足感。 由於當天下午炎熱，還點了冷飲膨風桂花茶(150元)、養生醋(150元)，味道也不錯；但比 起擂茶，有得吃又有得玩，CP值低了不少。 水井茶堂地址： 新竹縣北埔鄉中正路1號 電話：(03)580-5122 營業時間：10:00~18:00 低消：每人100 其它：擂茶1人份100元，至少3人份300元才能起缽 -- FACEBOOK→https://www.facebook.com/work2dog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.182.88 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412687101.A.3FB.html

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