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Apr 23rd 2014, 18:37, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 日榮 日式大眾酒場

時間Wed Apr 23 18:37:09 2014

餐廳名稱：日榮 日式大眾酒場 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/118269821 消費時間：2014年/4月 地址：台南市中西區海安路二段125號 電話：06-2233533 營業時間：17:30 - 2:30 公休：週一 每人平均價位：300 ~ 500 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：魚肉味噌湯、椒鹽排骨、鐵火捲 座標（度分秒）：22°59'45.1"N 120°11'47.5"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244212-2233723350_l.jpg 海安路往民生路方向有一棟新蓋的四層樓建築，在三樓的 地方是大貴州火鍋，相信大家經過海安路都有看到過了。 在年初的時候，一樓的地方也開始裝潢，風格看起來像是 日式感覺的居酒屋，前些日子裝潢好之後也低調的開幕了 ，這間就是今天的主角「日榮」大眾酒場。據朋友說，號 稱食神的阿寶師有幫這間店指導菜色。不過呢，對站長而 言「什麼什麼師」做的菜並不是重點，最要緊的是美味、 舒適與服務！ 有經過海安路與民生路口的人應該都會被日榮的裝潢給吸 引到吧，這幾天似乎還有人專程跑去當婚攝的背景。在店 右邊有隻大大的招財貓，在對路過的行人招著手 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244214-1646320033_l.jpg 店門口也是竹子與斜瓦式的設計 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244215-1169569234_l.jpg 吧台有單人的座位，可一邊看師傅作料理，一邊用餐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244218-500202890_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244219-1650885957_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244222-2949769218_l.jpg 真空包的鮑魚，一份150 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244223-2460153963_l.jpg 這是日式烤魚用的端爐燒，將火爐放在中間，魚就插在兩 邊來烤，相當特別的裝置 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244224-1232477491_l.jpg 爐子旁邊還有一整排的純米酒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244227-1618470026_l.jpg 後面的背景是兩隻貓熊，看起來有點笨... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244227-1392111352_l.jpg 櫃台結帳地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244230-783372136_l.jpg 因為店內東西不少，所以花了一點時間拍了設備，接下來 才要進入餐點的部份。在來之前大家有討論過，到這樣規 模的店家用餐想必所費不貲，所以等等盡可能點一些象徵 性的菜色，以免荷包大失血。但等我們看完菜單後發現， 這裡的東西並沒有想像中貴，大概就是平價日本料理的價 格左右，所以就多點了一些菜，來跟大家介紹一下餐點的品質如何。 首先上桌的是冷盤，魚肝醋 NT .120。用的是鱈魚肝，搭 配蘆筍、洋蔥、玉米筍、小黃瓜與蕃茄片，醬汁偏酸很適合當開胃菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244230-4036746667_l.jpg 鮭魚炒飯 NT .100，因為點菜的不是我，上桌時以為是一 般的炒飯，鮭魚的存在感很低 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244232-3491708369_l.jpg 綜合生魚片 NT. 220，內含鮪魚、旗魚與鮭魚，扎扎實實 的厚度，魚肉也非常新鮮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244233-1987299091_l.jpg 金平牛蒡（牛） NT. 120，其實站長不太愛牛蒡，不過這 邊的牛蒡處理的不錯，讓我也覺得好吃。作法是日式的牛 蒡絲炒牛肉，帶點微甜的滋味，配上芝麻一起咀嚼，香氣在口中四溢 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244236-3296688188_l.jpg 魚肉味噌湯 NT.60 ，這碗大概是站長覺得CP最高的一道 吧？用鮭魚與旗魚下去烹煮的味噌湯，魚肉的品質媲美生魚片等級，入口即化 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244237-2570524054_l.jpg 鐵火捲 NT. 120，包著鮪魚的海苔壽司捲，一份12顆飽足感很夠 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244240-1772445328_l.jpg 若芽味噌湯與紫菜湯 NT. 30 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244241-1235478998_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244242-3205024947_l.jpg 椒鹽排骨 NT. 160，也是另站長驚豔的一道，吃起來的口感有如日式唐揚雞， 金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的豬肉，讓站長一度懷疑這真的是炸排骨肉嗎？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244244-3090835318_l.jpg 醬燒牛小排 NT. 180，使用帶骨牛小排與偏甜的日式醬汁 ，口感不錯，但站長對偏甜的主菜沒有愛... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244247-2161994395_l.jpg 鮮魚味噌燒 NT. 180，用味噌醬烤的油魚，味噌的香味不 錯，但得知了是油魚之後，腸胃不好的站長就沒有多吃了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244249-4010461467_l.jpg 烤雞腿 NT. 150，乾了一點，份量大概一隻全腿 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244250-2582916873_l.jpg 最後是招待的魚豆腐，一塊是炸過的旗魚、另一塊是炸豆腐，醬汁很清爽 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244252-3813998676_l.jpg 甜點：紅豆湯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1398244252-230529329_l.jpg 在我們進到日榮的時候，因為有兩台相機到處走走拍拍， 也引起了現場經理王大哥的注意。交談之下才知道，王大 哥長年在大陸經商，這兩年才回台灣來投資一點事業。當 我們問到這邊的餐點價格不高，品質卻沒有偷懶的原因時 ，他也笑著說：因為不熟市場行情啦！所以初步訂的價錢 就是這樣。之後他會走OEM的路線，所以價格變動應該也不會太大。 整體來說，日榮餐點的CP頗高，氣氛與用餐環境也相當舒 適，交通位置又便利，正對著海安路地下停車場的出口。 如果可以一直維持這樣的風格，未來有機會成為海安路新一代名店吧。 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.36.217 ※ 編輯: reesion (112.104.36.217), 04/23/2014 19:00:50

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